Ieri sono ricominciate le lezioni con “La Scuola de La Cucina Italiana“, una altro weekend dedicato alla tradizione gastronomica valdostana.

Lo Chef Gualtiero Villa ha tenuto una lezione sulla fonduta e sui crostini con il lardo, entrambi preparati con i rinomati prodotti d.o.p. della Valle: la Fontina ed il Lardo di Arnad.

Un pomeriggio davvero interessante, con aneddoti e curiosità. Oggi si replica con le carni: costolette alla valdostana e carbonade!

Gualtiero Villa


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