Oggi vi prendiamo per la gola… chi vuole un biscotto di sfoglia lievitata, tipico della pasticceria secca piemontese, ripresi anche in Valle d’Aosta?
Ecco a voi i torcetti, preparati dallo Chef Giovanni Rota insieme ai partecipanti al corso di cucina di un paio di settimane fa…. Sono meravigliosamente deliziosi, una vera tentazione, perfetti per essere aggiunti nel cesto del picnic di pasquetta!
La preparazione è quella della sfoglia classica, alla quale va aggiunto del lievito di birra fresco. Una volta creato il panetto bisogna ricavarne dei rotolini e dar loro la tipica forma a ciambella, sovrapponendo le due estremità.
E con questi dolcetti auguriamo a tutti voi una serena Pasqua.
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Mi piace il post! Inoltre cogliamo l’occasione per fare gli auguri di Buona Pasqua…Conigliosa….!!!
Spero avrai modo di ricambiare la visita sul nostro blog Vongole & Merluzzi!
Ricorda: il Grande Coniglio ci ama!
http://vongolemerluzzi.wordpress.com/2011/04/24/il-grande-coniglio/
Conosco i torcetti al burro e mi piacciono moltissimo. Ma non so se sono esatatmente gli stessi. Tanti auguri di buona Pasqua ache a voi, un bacio
Belli i torcetti, mi piacerebbe assaggiarli…buona Pasqua a tutti voi!
Buona Pasqua a voi ragazzi!
devono essere buoni i torcetti!
ma la ricetta????
@Eleonora, è una sfoglia lievitata. Alla tua ricetta della sfoglia devi aggiungere del lievito di birra fresco e fare lievitare almeno un paio d’ore prima di sfogliare. Considera che per 1kg di farina ti occorrono 25gr di lievito. La cottura in forno dura circa 15/20 minuti a 190 gradi.
Certo che si!!!! Però uno tira l’altro
Buona Pasqua staff, per voi sarà un giorno di “duro lavoro” ma, appunto per questo ancor più bello.
Un abbraccio..l’occhio? Sto tornando in piena forma